tag:blogger.com,1999:blog-47948773285896826112024-03-21T20:32:02.217+03:00Gurme MagazinAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00651078094824737444noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-23627905264922477512014-08-29T00:13:00.000+03:002014-08-29T00:13:16.294+03:00Kısır Nasıl Yapılır<h1>
Kısır Nasıl Yapılır?</h1>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhG4KA9-3VFO6ih1amySSoqwZXoODK5Zkg6eQJAH_n3c6thM4e9cqhI9rvmkJHeQNE_JYXtOH_M0K5LiHgCT09Jn3eKpq4QCnPfQCKzVzuZzqZWvpe89dLZ2GKf2HTtFNT7Qs7cNz1otVG/s1600/kisir.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhG4KA9-3VFO6ih1amySSoqwZXoODK5Zkg6eQJAH_n3c6thM4e9cqhI9rvmkJHeQNE_JYXtOH_M0K5LiHgCT09Jn3eKpq4QCnPfQCKzVzuZzqZWvpe89dLZ2GKf2HTtFNT7Qs7cNz1otVG/s1600/kisir.jpg" height="268" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Size pratik bir Kısır tarifi vereceğim. Elinizdeki malzemeler tamamsa, en fazla yarım saat içinde enfes bir kısırı sunuma hazırlayabilirsiniz.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Gereken malzemeler:</div>
<div>
2 su bardağı ince bulgur (düğü - köftelik bulgur)</div>
<div>
1 çorba kaşığı domates salçası</div>
<div>
1 çorba kaşığı biber salçası</div>
<div>
2-3 bardak kaynar su</div>
<div>
1 baş kuru soğan</div>
<div>
3-4 adet taze soğan (varsa)</div>
<div>
3 orta boy domates </div>
<div>
3-4 yeşil biber</div>
<div>
1/2 demet maydanoz</div>
<div>
2 orta boy salatalık (ilave olarak kornişon turşusu da kullanabilirsiniz)</div>
<div>
1 fincan sıvı yağ</div>
<div>
1 çorba kaşığı nar ekşisi </div>
<div>
1 çorba kaşığı limon sosu</div>
<div>
1 tatlı kaşığı tuz</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Yapılışı:</div>
<div>
Karışımı hazırlayacağınız derin ve geniş bir kaba bulgurları dökün.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Önce hafifçe sulandırıp erittiğiniz salçayı bulgurun üzerine ilave edin. 2-3 bardak kaynar suyu da ilave edin ve kaşıkla iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı dinlenmeye bırakın.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Su miktarını arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak bulguru asıl ıslatan su değil, domates ve salça olmalıdır.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Islak bulgur bir yandan suyu emip şişmeye başlarken siz de domates, biber, soğan, salatalık ve maydanozu küçük küpler halinde dilimleyerek karışıma katmak üzere hazırlayın.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Malzemelerin hazırlığı tamamlandığında, asıl işlemlere başlama vakti gelmiş demektir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Önce şişmiş bulgurun üzerine sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu (veya sosu) gibi sıvı malzemeleri ekleyin ve hepsini birden karıştırın. Daha sonra da diğer malzemeleri ilave ederek karıştırmayı sürdürün.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
İsteğe bağlı olarak kuru nane de ekleyebilirsiniz.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kısırı marul yaprağının içine koyup dürüm yaptığınızda yemeye doyum olmaz!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Afiyet olsun!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Gurme Magazin</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00651078094824737444noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-22970505492353063972014-08-02T12:52:00.000+03:002014-08-03T19:01:43.271+03:00UN HELVASIUn helvası yapımı kolay, lezzetli bir tatlıdır. Genellikle kaşıkla şekil verildiği için aynı zamanda kaşık helvası olarak ta isimlendirilir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-4U9HsLymya-hc5nPzTCx56dtopaOdiEJ7goPkDdeZtpVWZgPJmX9FvNVYwqehPnO9q3xDyoPeAGk0s8IOyoEpUFG5gwAx1eO6elSyMG80vFUqpg2vfMHU5dECPpx4CrcTRwioXbgz4yj/s1600/un-helvasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-4U9HsLymya-hc5nPzTCx56dtopaOdiEJ7goPkDdeZtpVWZgPJmX9FvNVYwqehPnO9q3xDyoPeAGk0s8IOyoEpUFG5gwAx1eO6elSyMG80vFUqpg2vfMHU5dECPpx4CrcTRwioXbgz4yj/s1600/un-helvasi.jpg" height="245" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Gerekli Malzemeler</b><br />
2 bardak sıvı yağ<br />
4 bardak un<br />
2 bardak şeker<br />
2 bardak süt veya su<br />
4 bardak su<br />
(2 kaşık şam fıstığı)<br />
<br />
<b>Yapılışı</b><br />
<b>1. yöntem:</b><br />
Tencereyi ocağa yerleştirip altını yakıın. Tencereye unu koyun ve karıştırmaya başlayın. Karıştırma işlemini aksatmadan sürdürün ve unun yanmasına fırsat vermeden renginin pembeleşmesini sağlayın. Kavrulmuş una 2 bardak sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 5 dakika bu şekilde kavurduktan sonra 2 bardak şekeri ilave edin. Şeker, kavrulmuş unla düzgün bir şekilde karıştığında 4 bardak sıcak su ve 2 bardak ılık sütü de ekleyin ve karıştırmayı sürdürün. Süt miktarı tamamen size kalmış. Azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz. Önemli olan toplam sıvı miktarının 6 bardak olmasıdır.<br />
<br />
Karışım tencereye yapışmayacak hale geldiğinde altını söndürün ve 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra istediğiniz gibi şekillendirip servis edebilirsiniz.<br />
<br />
<b>2. yöntem:</b><br />
Tencereye sıvı yağı koyup kızdırın. Kızan yağa iki kaşık şam fıstığı ilave edip kavurmaya başlayın. Fıstıkların rengi değişmeye başladığında unu ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. İstediğiniz renk değişimini elde ettiğinizde şekeri ekleyin ve karıştırmayı sürdürün. Un ve şeker düzgün bir şekilde harmanlandığında su ve sütü de ilave edin. Bütün bu işlemler sırasında tenceredeki malzemeler sürekli olarak karıştırılmalıdır. Helva, pişip uygun kıvama döndüğünde tencereye yapışmaz hale gelir. Ocağın altını söndürüp helvayı 10-15 dakika kadar dinlendirin.<br />
<br />
Daha sonra kaşık veya benzeri araçlardan yararlanarak şekillendirerek servis edin.<br />
<br />
Helvaların üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<b>Gurme Magazin</b><br />
<br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-81170581343515181132014-07-31T13:49:00.004+03:002014-08-03T19:02:14.588+03:00PATATES KÖFTESİ<div>
<b><span style="font-size: large;">Patates Köftesi</span></b><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9ck2pmbW4fWhn20ccUbatqNX7cgBbEQqiAU7y8Htn50Qj-gB7Zv1flMB5jH_OPmYWNroXpUJqmziL66uvf27Yl29XCgPEi6jOmn4lxIpyPLg8hGdut19GO3Zyt0SyYEoglOKpx6DiUg/s1600/patates-koftesi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9ck2pmbW4fWhn20ccUbatqNX7cgBbEQqiAU7y8Htn50Qj-gB7Zv1flMB5jH_OPmYWNroXpUJqmziL66uvf27Yl29XCgPEi6jOmn4lxIpyPLg8hGdut19GO3Zyt0SyYEoglOKpx6DiUg/s1600/patates-koftesi.jpg" height="248" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Gereken Malzeme:</b><br />
6 diş sarımsak<br />
Yarım demet maydanoz<br />
6 adet patates<br />
3-4 çorba kaşığı un<br />
1/2 kalıp peynir (200gr)<br />
2 yumurta<br />
Kimyon<br />
Karabiber<br />
Tuz<br />
Ayçiçek yağı (kızartmak için)<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Yapılışı:</b><br />
Patatesleri haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin.<br />
Diğer malzemeleri ilave edin ve harcı iyice yoğurun.<br />
Un miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Eğer harca fazla un eklenmek istemezseniz, köftelere şekil verilirken ellerinizi sürekli ıslatmanız gerekir. Aksi halde harç elinize yapışır ve şekillendirmek zor olur. Un miktarını arttırırsanız, ellerinizi ıslatmaya gerek kalmaz.<br />
Köfteleri, teflon tavada kızdırdığınız yağda kızartın.<br />
Kızartılan köftelerin fazla yağını almak üzere, kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.<br />
Sıcak olarak servis edin.<br />
<br />
İsterseniz, patates köftesinin yanına yoğurtlu sarımsak sosu ekleyebilirsiniz.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<b>Gurme Magazin</b><br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-84091921485107518862014-07-28T23:12:00.002+03:002014-08-03T19:02:54.013+03:00DÜDÜKLÜ TENCEREDE SADE NOHUT YEMEĞİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixdxvY_qBRn3WF129T7hN7bCDUH3So6UHDNK4WI_aNAAgC35HDFtoPUJctMByb8CTbHmfFiEHQJ2lUlxM3O2QFL-52Phn1d-x-DXa4N-DoPJMJ9DXt3o2XOEuxiTwBR3TuavxoJppo3-E/s1600/sade-nohut-1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixdxvY_qBRn3WF129T7hN7bCDUH3So6UHDNK4WI_aNAAgC35HDFtoPUJctMByb8CTbHmfFiEHQJ2lUlxM3O2QFL-52Phn1d-x-DXa4N-DoPJMJ9DXt3o2XOEuxiTwBR3TuavxoJppo3-E/s1600/sade-nohut-1024.jpg" height="317" width="320" /></a></div>
Nohut, bir çokları için kuru fasulyenin rakibidir. Pek haksız da sayılmazlar. Üstelik nohudun kuru fasulyeden çok farklı kullanım şekilleri de var.<br />
<br />
Eğer Suğla nohudu gibi kendine özgü, özel bir nohuda erişebiliyorsanız (aslında artık Suğla Gölü kalmadığı için hala üretilebiliyor mu bilmiyorum ama), onu nasıl pişirirseniz pişirin. O zaten kendini gösterecektir.<br />
<br />
Ancak, marketten aldığınız nohutların markasına dikkat edin. Çünkü bazı markalar farklı kalitedeki nohudu karıştırıp harmanlıyorlar ve bu yüzden sizin emeğinizin çoğu boşa gidebiliyor. İster geç, isterse erken pişsin, tencereye koyduğunuz nohutların hepsi aynı dönemin ürünü olmalıdır. Yoksa bazı nohutlar fava kıvamına gelirken, bazıları hala yumuşamamış kalabilir.<br />
<br />
Mümkünse pişireceğiniz nohutları bir akşam öncesinden ılık suya koyup bekletin. Sabaha kadar bekleyip yumuşasınlar. Sonra suyunu süzün ve nohutları ılık suyla güzelce yıkayın.<br />
<br />
Eğer nohutları suda bekletme şansınız yoksa, düdüklü tencere imdadınıza yetişecektir. Programsız nohut pişirmelerinde genellikle başka çare kalmıyor. Böyle bir durumda nohutlarınızı bol suyla düdüklü tencereye koyarak haşlayın. 45 dakika veya bir saat deneyimlerime göre iyi bir süredir. Sürekli aynı tarlanın nohudunu pişiriyorsanız, en uygun süreyi zaten öğrenmişsinizdir.<br />
<br />
Düdüklü tencerede haşladığınız nohudu çıkarıp süzün ve ılık suda durulayın. Kesinlikle bu işlemi soğuk suyla yapmayın, Yoksa nohutların tekrar sertleşmesine neden olursunuz.<br />
<br />
İyi haşlanmış nohut diri görünmeli, ancak baş ve işaret parmaklarınızla sıkıştırdığınızda kolayca ezilmelidir.<br />
<br />
<b>Gerekli malzemeler</b><br />
<ul>
<li>1 paket nohut (1.00 kg) (4.00TL)</li>
<li>1 baş iri soğan (200 gr) (0.20TL)</li>
<li>3-4 yemek kaşığı salça (100g) (0.45TL)</li>
<li>1 adet iri domates (200g) (0.40TL)</li>
<li>1-2 adet yeşil biber (25g) (0.10TL)</li>
<li>1 çay bardağı sıvı yağ (Bardak büyükse, dörtte üçü yeterlidir) (100g) (0.50TL)</li>
<li>1 yemek kaşığı tuz (20g) (0.05TL)</li>
<li>6-7 su bardağı sıcak su (1.50 lt) (0.30TL)</li>
</ul>
<div>
<b>Toplam ağırlık</b>= 3.145 kg <b>Malzeme fiyatı</b>= 6.00TL (Temmuz 2014 itibariyle)</div>
<br />
<b>Yapılışı</b><br />
Sıvı yağınızı düdüklü tencerenin içine koyun ve altını yakın. Yağ kızmaya başladığında, küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulup renkleri değişmeye başladığında yine ince ince doğradığınız yeşil biberi katın ve kavurmaya devam edin.<br />
Kavrulma tamamlandığında küçük küpler şeklinde doğranmış domatesi, sonra da salçayı katın ve karıştırmaya devam edin.<br />
Önceden hazırladığınız haşlanmış nohutları da harca ekledikten sonra bir iki dakika daha karıştırarak kavurma işlemini tamamlayın. Daha sonra kaynamış su ve tuzu ilave edin. Eklediğiniz sıcak su nohutların üzerini 3-4 parmak geçmelidir. Eğer yemeğinizin bol sulu olmasını istemiyorsanız, su miktarını biraz azaltabilirsiniz.<br />
<br />
Düdüklü tencerenizi kapatın. İçindekiler kaynamaya başladığında altını kısın ve 1 saat pişirin.<br />
<br />
Nohut yemeğinizi sade pirinç pilavı veya sulu kıvamda bir bulgur pilavıyla şenlendirebilirsiniz.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<b>Gurme Magazin</b><br />
<br />
<b>Dip not: </b>Haşladığınız nohutlardan birazını ayırın. Hafifçe tuzlayıp teflon tavada hafifçe kavurun. Muhteşem bir eğlencelik elde edeceksiniz.<br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-11963932586743192932014-07-24T00:13:00.000+03:002014-08-03T19:03:08.459+03:00DEMLİ MAKARNA<h1>
Demli Makarna</h1>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzjsz37Gk5lTq45Hwdbi-jQHrSrLiMvwwg09_DrdiiupPaiUiy_EvTUlb95OmwG4zSm3bNq2CH9kQXcG8XhPkzCdS3SE2VyKyJAsFXJ3Co4nldjCLlTJhOTRhOPqcWSWeoxqJv6deHro/s1600/makarna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzjsz37Gk5lTq45Hwdbi-jQHrSrLiMvwwg09_DrdiiupPaiUiy_EvTUlb95OmwG4zSm3bNq2CH9kQXcG8XhPkzCdS3SE2VyKyJAsFXJ3Co4nldjCLlTJhOTRhOPqcWSWeoxqJv6deHro/s1600/makarna.jpg" height="303" width="320" /></a></div>
Eğer süzme suyunu çorba vs için değerlendirmiyorsanız, makarnayı süzerek attığınız su bir sürü vitamin ve minerali de beraberinde götürüyor demektir.<br />
<br />
Bu yüzden, süzmeye gerek kalmayacak şekilde pişirilen makarnaları daha çok severim.<br />
<br />
Bu tarifte sos yerine geçmek üzere salça ve kuru nane kullandım. Salça yerine domates kullanabilir, taze nane, fesleğen ya da hoşlandığınız başka otlardan yararlanabilirsiniz.<br />
<br />
Damak zevkinize göre tavuk veya et bulyon eklemeniz de mümkün.<br />
<br />
<b>Gerekli malzeme: </b>(Bizim aile biraz kalabalıktır. Bu yüzden bütün malzemelerin 2 katını kullanıyoruz.)<br />
1 paket makarna (500 gr)<br />
6 bardak su<br />
1 çorba kaşığı salça<br />
1 çorba kaşığı kuru nane<br />
2 çorba kaşığı sıvıyağ<br />
1 çorba kaşığı tuz<br />
<br />
<b>Yapılışı:</b><br />
Makarna dışındaki tüm malzemeleri derince bir tencereye koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu arada salçanın iyice dağılması için biraz karıştırmakta yarar var.<br />
<br />
Karışım kaynamaya başladığında, makarnayı ilave edin. Teneceredekiler yeniden kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Taşmayı engellemek için, cam kapak yararlı olur. Taşmaya yakın, kapağı hafifçe aralarsanız sorun yaşamazsınız. Makarnanın birbirine yapışmasını engellemek için ara sıra karıştırın.<br />
<br />
10 dakika içinde makarna suyu tamamen çekecektir. Gerekiyorsa biraz sıcak su ilave edebilir, ya da çok sulu kaldıysa biraz da kapağı açık olarak pişirebilirsiniz.<br />
<br />
Pişirme tamamlandığında, ateşi söndürün, tencerenin kapağını kapatın ve 5-10 dakika demlenmeye bırakın.<br />
<br />
Yanına yakışacak garnitürle birlikte sıcak olarak servis edin.<br />
<br />
Afiyet olsun!<br />
<br />
<b>Gurme Magazin</b><br />
<br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-80408373304594797972014-07-23T21:07:00.000+03:002014-08-03T19:04:04.048+03:00LOKANTALARDA SERVİS HIZI NEDEN BU KADAR YAVAŞ?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://themetapicture.com/people-kept-complaining-this-restaurant-sucked-look-what-they-found-out/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiggTeaJcNlkTt0V2pRlwb-gUnwD4ikgOg20723ihuIFtgJ7jInOuDInNgbzlN5rkn3Fhw1dTvASfpsT2aSH523JMNCkBEUNfsxT8soCFAnZm9-V42SHWHsJtPIxfnHujQianlo-a5D8rk/s1600/fromthemetapicture.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
Amerika'da son yıllarda bir çok tanınmış lokanta hakkında "servis yavaşlığı" konulu şikayetlerde belirgin bir artış tesbit edilmiş.</div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
Bu lokantalardan biri sonunda bir araştırma şirketiyle anlaşıp, eskisine kıyasla önemli eleman artışları yapılmasına rağmen, servis yavaşlığının niçin önlenemediğinin nedenini saptamalarını istemiş.</div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
Bulunan sonuçlar bildiğimiz, ama farkında olmakta zorlandığımız bir gerçeği yeniden gözler önüne seriyor.</div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
Aşağıdaki link, sizin de bu konuda aydınlanmanızı sağlayacak:</div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.31999969482422px; margin-bottom: 6px;">
<a href="http://themetapicture.com/people-kept-complaining-this-restaurant-sucked-look-what-they-found-out/" rel="nofollow" style="color: #3b5998; cursor: pointer; text-decoration: none;" target="_blank">http://themetapicture.com/people-kept-complaining-this-restaurant-sucked-look-what-they-found-out/</a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Gurme Magazin</div>
<div>
<br />
<b>Not:</b> Yukarıda orijinal linki verilen yazıya ait Türkçe özete aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz:<br />
<span style="background-color: whitesmoke; font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;"><b><a href="http://vaybe.axtelsoft.com/lokantalarda-hizmet-hizindaki-onlenemeyen-yavaslama/">http://vaybe.axtelsoft.com/lokantalarda-hizmet-hizindaki-onlenemeyen-yavaslama/</a></b></span><br />
<br />
<br /></div>
Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-49195554249373766302014-07-17T15:31:00.000+03:002014-08-03T19:04:34.884+03:00MANTARLI PAPRİKALI PİRİNÇ PİLAVI<h1>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mantarlı Paprikalı Pirinç Pilavı</span></h1>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI0iVOMOj0e3MYMC5CNUflpl7VqAZ6pMHKpfMT4Y9SHpJy-Em0PmM4PEyWRFXuGsU2hjpEhixb9z0hrV6HUJlN-4KO7nYVQz9hfiZ5oWV1fSXzFU4yAtnoV3ERbwlukN1sCcTAIdpHJIg/s1600/paprikali-pilav.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI0iVOMOj0e3MYMC5CNUflpl7VqAZ6pMHKpfMT4Y9SHpJy-Em0PmM4PEyWRFXuGsU2hjpEhixb9z0hrV6HUJlN-4KO7nYVQz9hfiZ5oWV1fSXzFU4yAtnoV3ERbwlukN1sCcTAIdpHJIg/s1600/paprikali-pilav.jpg" height="200" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Malzemeler </span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 su bardağı pirinç</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 su bardağı tavuk veya et suyu</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 paket kültür mantarı</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 adet paprika (salçalık biber)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 minik kuru soğan</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tereyağ ve sıvı yağ</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tuz ve dereotu</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Yapılışı</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mantarlar güzelce yıkanıp üzerlerindeki ilaçtan arındırmak için bir taşım kaynatılıp süzülür. Sonra küp şeklinde doğranıp, kare şeklinde doğranmış paprikalarla birlikte sıvı yağda kavrulur. Pişince delikli kepçe yardımıyla yağı süzülerek bir tabağa alınır.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 saat önceden sıcak su ve tuz ile ıslatılmış pirinç bol su ile yıkanır ve süzülür. Tencereye sıvı yağ ve tereyağla birlikte incecik doğranmış soğan konur ve yakmadan, şeffaflaşıncaya kadar pişirilir. Sonra pirinç eklenip, pirinç de şeffaflaşıncaya kadar kavrulur ve 3 bardak kaynamış tavuk ya da et suyu eklenir. Kaynadığı anda ocak kısılır ve üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilir. Pişen pilava mantar ve paprika eklenir, pirinçler ezilmeden tahta bir çatalla karıştırılıp üzerine kağıt havlu örtülüp tencerenin kapağı kapatılır ve pilav demlensin diye tencere büyükçe bir örtüyle sarılır. 15 dakika kadar sonra kapak açılır ve kıyılmış dereotu dökülerek karıştırılır, kalıba basılarak servis edilir.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tülin Yönter</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Not: </b>Genel kanı mantarların yıkanmaması olmasına rağmen, Türkiye'nin en büyük mantar sağlayıcısı olan ilçemiz Korkuteli'de, mantar işinde çalışanların önerisidir mantarın bir taşım kaynatılıp suyununun süzülmesi ve sonra kullanılması.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-15533434628340146592014-07-16T17:24:00.000+03:002014-07-17T21:41:04.264+03:00Yeni Tadlar, Yeni TariflerAşağıdaki güzel tarifler de Tülin Aksoy'a ait. Ayrıntılara ulaşmak için ilgili satırlara tıklamanız yeterli.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKnCnQ4raLH6_wb1Wqcpn38DZR7tuSKp2JLa8ERRzAFFT0n_-8BYjeapbOL02smcGSYZnlko8Gp6KSaREmZLK5RPyIiBme00GKAQd1c8sQ23eNJcrKuGfYsTHzgBxYxCM2xUMqgcKgJYh/s1600/pastirma-corbasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGKnCnQ4raLH6_wb1Wqcpn38DZR7tuSKp2JLa8ERRzAFFT0n_-8BYjeapbOL02smcGSYZnlko8Gp6KSaREmZLK5RPyIiBme00GKAQd1c8sQ23eNJcrKuGfYsTHzgBxYxCM2xUMqgcKgJYh/s1600/pastirma-corbasi.jpg" height="230" width="320" /></a></div>
<br />
<b><a href="http://blog.milliyet.com.tr/karnibahar-mucveri/Blog/?BlogNo=84861" target="_blank">Karnıbahar Mücveri</a></b><br />
<br />
<b><a href="http://blog.milliyet.com.tr/cigve-ve-cagla-cacigi/Blog/?BlogNo=103087" target="_blank">Ciğve Yemeği ve Çağla Cacığı</a></b><br />
<br />
<b><a href="http://blog.milliyet.com.tr/pastirma-corbasi/Blog/?BlogNo=85014" target="_blank">Pastırma Çorbası</a></b><br />
<br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-88391835205020608812014-07-16T14:46:00.000+03:002014-07-16T14:52:59.106+03:00Mercimek Dondurması<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bu tarifimiz de arkadaşımız Tülin Aksoy'a ait. Antalya yöresine has bir yemek bu. Evet, bir tatlı değil bir yemek, bir meze. Dondurma tarafı, soğuk tüketilmesiyle bağlantılı.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcvSaUgm5aI1SesuaEJPSFgDUPf2U448Hea0vJCsVVfYforFe9gLWcRsoj-KczoWTdBZ34Mz4G7WGDMX7I5ax13cUx1_Ne_P-hkExZq2zlTqD99tSk7j7E645nLeyGqLiBhSGXic_Xfs/s1600/mercimek-dondurmasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcvSaUgm5aI1SesuaEJPSFgDUPf2U448Hea0vJCsVVfYforFe9gLWcRsoj-KczoWTdBZ34Mz4G7WGDMX7I5ax13cUx1_Ne_P-hkExZq2zlTqD99tSk7j7E645nLeyGqLiBhSGXic_Xfs/s1600/mercimek-dondurmasi.jpg" height="230" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Gerekli malzemeler:</b></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 su bardağı kırmız mercimek</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 çay bardağı pirinç</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 çorba kaşığı kimyon</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 büyük boy soğan</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 çorba kaşığı tereyağ</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Üst kaplaması için:</b></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 büyük boy soğan</span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yapılışı:</b></span><br />
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mercimek ve pirinci yıkayıp tencereye aktarın ve üzerlerini iki parmak geçene kadar su ilave edin. Soğanı hazırlarken tencereyi ocağa koyun. 2 büyük boy soğanı ince ince kıyıp, 2 çorba kaşığı kimyonla ovun ve tenceredeki mercimeğe ekleyin. Kaynama başladığında tereyağını da ekleyin ve pişene kadar sık sık karıştırın. İsterseniz, sarımsak da ekleyebilirsiniz.</span></span><br />
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pirinçler piştiğinde dondurma kısmı hazır demektir. Dibi kolay tutan bir yemek olduğu için sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. Pirinç yeterince pişmemişse, sıcak su ekleyebilirsiniz. Kıvamı marmelat kıvamı gibi olmalıdır, soğuyunca donacağı için çok koyu kıvamda olmasına da gerek yoktur zaten.</span></span><br />
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mercimek Dondurmanızı büyükçe kaselere boşaltın ve biraz soğumasını bekleyin. Sonra üstünün süslemesi için diğer soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağında yakmadan kavurun ve ocaktan alıp kırmızı toz biberi ( pul biber değil ) ekleyin. Bu karışımı kaselerdeki dondurmanın üzerine paylaştırın.</span></span><br />
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meze olarak, et yemekleri yanında, ya da başlıbaşına bir yemek halinde soğuk olarak servis edebilirsiniz. Benim tercihim, Mercimek Dondurmasını yemek olarak tüketmekten yana olmuştur hep. </span></span><br />
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afiyet olsun...</span></span><br />
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tülin Aksoy</b></span></span><br />
<span style="font-family: monospace; white-space: pre-wrap;"><br /></span>Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-78305794387452585942014-07-13T00:18:00.002+03:002014-07-13T00:18:24.465+03:00Yumurtalı Makarna<h1>
Yumurtalı Makarna</h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bugün yine pratik ve ekonomik bir tarifimiz var. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bir gün önceden kalmış makarnamızı, yağ ve yumurta desteğiyle bir şölene çevirmek mümkün.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8YXeRMtN3-ze7GFOcxyGc8iCj4Khm9llPAIDUQKR5Agoi5lLvCMN7t30-spAgvG7T4239OZiGqxQW71O0pcAMHhYpVJMg1DU7YqvLyRdL5Q0vCUxQhiC9gLVDqre9dm8ny2Y8105fWU/s1600/yumurtali-makarna-_DSC0114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Yumurtalı makarna" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk8YXeRMtN3-ze7GFOcxyGc8iCj4Khm9llPAIDUQKR5Agoi5lLvCMN7t30-spAgvG7T4239OZiGqxQW71O0pcAMHhYpVJMg1DU7YqvLyRdL5Q0vCUxQhiC9gLVDqre9dm8ny2Y8105fWU/s1600/yumurtali-makarna-_DSC0114.jpg" height="304" title="" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gerekli malzemeler</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Önceki günden artan makarna</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2-4 yumurta</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 ml sıvıyağ</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">tuz, kekik, nane</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">domates</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yapılışı:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bir kapta, soğuk haldeki makarnanızın üzerine yumurtaları kırın ve iyice karıştırın. Biraz da tuz ilave edin.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Teflon tavanızın üzerine sıvı yağı dökün ve altındaki ateşi açın. Yağ hafifçe ısındığında yumurta ile karıştırdığınız makarnayı tavaya düzgün bir şekilde yayın.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">İsterseniz tavanın ağzını kapatabilirsiniz. Böylece makarnanın altı çok fazla kızarmadan üst tarafının da pişmesini sağlamış olursunuz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bir diğer yöntem olarak tavanın üzerini açık bırakın. Makarnanın alt tarafı iyice kızardığında, bir spatula veya tahta kaşık yardımı ile yumurtalı makarna tabakasını ikiye katlayın. Böylece üst taraf, diğer yarının üzerine kapanmasıyla arada kalsın. İki dakika sonra, katlanmış haldeki yumurtalı makarnanızı ters yüz edin.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bir iki dakika sonra marnayı servis tabağına alın. Tabağın boş kalan yarısına bütün veya dilimlenmiş olarak cherry domates yerleştirin. Yanına maydanoz ekleyebilirsiniz. Tabağın üzerine de arzuya göre nane, kekik, karabiber veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Domatesle birlikte veya ayrı olarak bu makarnanın yanına yoğurt ta iyi yakışır.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afiyet olsun!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Gurme Magazin</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-38148022551057665792014-07-11T16:59:00.000+03:002014-07-17T00:47:09.636+03:00Yeni ve İlginç Yemek Tariflerimiz Geliyor<h1>
Yeni ve İlginç Yemek Tariflerimiz Geliyor</h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Izgara Biber Dolması</b> olur mu?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Neden olmasın? Zaten yakında tarifini de sunacağız. Birazcık meraklanın istiyoruz sadece.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAgwqo3qYmuthf1b2YSYxerlgypvGUgVM0OL5eGbgP6-gBDx3SPImcrc4JPwrx6MpygyYpfCWlvIqoGoOMiV4ehk-pwggMf6Tsa5wXvm-M_ncC0U68i60Tea1_NN0YSFHgpMvxMhXQlI/s1600/izgara-biber-dolmasi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAgwqo3qYmuthf1b2YSYxerlgypvGUgVM0OL5eGbgP6-gBDx3SPImcrc4JPwrx6MpygyYpfCWlvIqoGoOMiV4ehk-pwggMf6Tsa5wXvm-M_ncC0U68i60Tea1_NN0YSFHgpMvxMhXQlI/s1600/izgara-biber-dolmasi2.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sıradaki özgün yemek tariflerimizden bir diğeri ise<b> Mantarlı Paprikalı Pirinç Pilavı</b>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXa4XwcAYZ1RfIbz7-PNYRC-iv4k-8prJAIDHBy5Q8V9xeO09yeD36uoJIeipjArw3tl2XyKF4Nq214o_qqZEd8ezKH8Bf2NqJbZcsfibnl8AkFCCIh-Y4yLri6YfSusRl-JNAN0-Rw3M/s1600/paprikali-pilav.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXa4XwcAYZ1RfIbz7-PNYRC-iv4k-8prJAIDHBy5Q8V9xeO09yeD36uoJIeipjArw3tl2XyKF4Nq214o_qqZEd8ezKH8Bf2NqJbZcsfibnl8AkFCCIh-Y4yLri6YfSusRl-JNAN0-Rw3M/s1600/paprikali-pilav.jpg" height="200" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ya güvece ne dersiniz?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclSB95GqeZQtRfbEhnL0TcyWe4jPRZp5oCkp96zQmTsSWldRaYWsWIGzwbCm5oE17c8VHkNcshBGedGLy_nD0nv0brT2tGE3poUah9AzsDsPPME6eTi9eKTFaWuhTay-l3lBjBroZROU/s1600/guvec-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclSB95GqeZQtRfbEhnL0TcyWe4jPRZp5oCkp96zQmTsSWldRaYWsWIGzwbCm5oE17c8VHkNcshBGedGLy_nD0nv0brT2tGE3poUah9AzsDsPPME6eTi9eKTFaWuhTay-l3lBjBroZROU/s1600/guvec-1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yakında hepsi geliyooooooor!...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Gurme Magazin</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-14112465674052581762014-07-10T19:43:00.001+03:002014-07-10T22:01:56.947+03:00Zeytinyağlı Havuç<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zeytinyağlı Havuç</span></h1>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aşağıdaki güzel yemek tarifi, arkadaşımız Tülin Yönter'e ait. Siz de paylaşmak istediğiniz yemek tariflerinizi bize gönderebilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFXy31lxeyrAhnBJAzhOAFY5V-d0rbtTwoKarw6gs1eQGJQmcyrPqQ-DO2rEKhcAK-lw0iVAPDzTaLnkfbj0TJIueYxmdYTG2EPYX1CbOONS9t2ZxwGXhMJJpBW_usw5I4vSdj34Oi3c/s1600/zeytinyagli-havuc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFXy31lxeyrAhnBJAzhOAFY5V-d0rbtTwoKarw6gs1eQGJQmcyrPqQ-DO2rEKhcAK-lw0iVAPDzTaLnkfbj0TJIueYxmdYTG2EPYX1CbOONS9t2ZxwGXhMJJpBW_usw5I4vSdj34Oi3c/s1600/zeytinyagli-havuc.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><br />Havucun ne kadar yararlı olduğunu yazmama gerek var mı? O güzelim rengiyle özellikle yeşil renkli sebzelerin arasına karışır karışmaz birden yemeğin görüntüsünü güzelleştiriverir.<br />Bu yemeği uzun yıllar önce bir arkadaşımda yemiş ve çok beğenmiştim. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mutlaka deneyin derim :)<br /><br /><b>Malzemeler:</b><br />5-6 havuç<br />1 orta boy kuru soğan<br />1-2 çorba kaşığı pirinç<br />Zeytinyağı, tuz, dereotu<br /><br /><b>Yapılışı:</b><br />Havuçların kabuklarını güzelce sıyırın. Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağının içine koyun ve kavurmaya başlayın. Rengi dönmeden halka halka doğradığınız havuçları ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Sonra pirinçleri ve üzerlerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pirinçler uzadığında havuçlar da pişmiş olacaktır. Eğer ekşi tatları seviyorsanız biraz limon suyu ekleyin ve yemeği porselen bir tabağa döküp soğumasını bekleyin. Soğuyunca üzerine ince kıyılmış dereotu serpin ve afiyetle yiyin.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tülin Yönter</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-21832120619540863042014-07-10T15:06:00.000+03:002014-07-10T22:09:33.132+03:00Evde Nane ve Biber Yetiştirmek<h1>
Evde Nane ve Biber Yetiştirmek</h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fazla bir çabaya gerek duymadan ev ortamında nane, maydanoz ve biber gibi sürekli el altında ve taze olarak bulundurulması gereken bitkilerin yetiştirilmesi mümkün.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bu konuda yayınlanmış çok sayıda blog var. İşte bir kaçı:</span><br />
<b><a href="http://evdekendinuret.blogspot.com.tr/2012/07/balkonda-nane-yetistirmek.html" target="_blank"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Balkonda Nane Yetiştirmek</span></a></b><br />
<a href="http://balkondabahcecilik.blogspot.com.tr/2013/09/saksda-biber-yetistirmek.html" style="background-color: white;" target="_blank"><b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Saksıda Biber Yetiştirmek</span></b></a><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Siz de deneyebilirsiniz.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gurme Magazin</span></b></div>
<div>
<br /></div>
Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-83461059308107832272014-07-10T14:19:00.000+03:002014-07-10T14:34:08.939+03:00Biberli Katlanmış Yumurta Tarifi<h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Biberli Katlanmış Yumurta Tarifi</span></h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tıpkı domatesli katlanmış yumurta gibi, biberli katlanmış yumurta da yapabiliriz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxQfbAQ2wa5HWPA2dsQqk7_TM52gk8AdAxshQJf2YbMr4U7C719jiaoSi9G3Hl1L2y37BGVVaYlg4RE_YRGGmxRFtKu6qsJ6eCfZcdIcj4bWbk6PikD0cuncija5mxu7wD97SrsB9MFWG/s1600/01-tazebiber1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxQfbAQ2wa5HWPA2dsQqk7_TM52gk8AdAxshQJf2YbMr4U7C719jiaoSi9G3Hl1L2y37BGVVaYlg4RE_YRGGmxRFtKu6qsJ6eCfZcdIcj4bWbk6PikD0cuncija5mxu7wD97SrsB9MFWG/s1600/01-tazebiber1.jpg" height="200" width="192" /></span></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRfRymSdgzQ14rrlz4gb0OM9qlrXPCept5laBpHElfJsNRHWNKbpAYIaEJwpgklTyfQa3ich0QCmnpGGJs1msUX1cqWbvIOxKYeRv9lU2-SwnDgcco0cA96GFpcnofmICmx-dDmXgQUl1/s1600/02-yesilbiber2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRfRymSdgzQ14rrlz4gb0OM9qlrXPCept5laBpHElfJsNRHWNKbpAYIaEJwpgklTyfQa3ich0QCmnpGGJs1msUX1cqWbvIOxKYeRv9lU2-SwnDgcco0cA96GFpcnofmICmx-dDmXgQUl1/s1600/02-yesilbiber2.jpg" height="185" width="200" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Gerekli Malzemeler</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4-5 adet yeşil biber</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">tuz</span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5-10 ml sıvı yağ</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1-2 adet yumurta</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Garnitür olarak salatalık ve domates</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hazırlanışı:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Öncelikle 4-5 tane yeşil biber alıp, güzelce yıkayalım. Doğramayı istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Önerim, biberi önce uzunlamasına kesip, sonra da halkalar halinde doğramaktır. Böylece küçük şeritler elde edersiniz. Boru şeklinde doğranmış bibere kıyasla, bu şekilde doğranmış biberlerin az yağda kavrulması daha kolay olur.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3guGOH4-vcZZGN8E0768pSYXRwPI_bxQxho9VkKHlA9BTWyOG6911H78pw8vS1mk1aXxxQlU6f5gCDKWLI5hldnf80jwdEzXk1mcRWETGaMBo5KZ7PmLzLAfgyufnlZ_CcfQfp7-Qrwh/s1600/04-yesilbiber4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3guGOH4-vcZZGN8E0768pSYXRwPI_bxQxho9VkKHlA9BTWyOG6911H78pw8vS1mk1aXxxQlU6f5gCDKWLI5hldnf80jwdEzXk1mcRWETGaMBo5KZ7PmLzLAfgyufnlZ_CcfQfp7-Qrwh/s1600/04-yesilbiber4.jpg" height="200" width="193" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Biberleri tamamen doğradıktan sonra teflon tavanızın dibine biraz sıvı yağ dökün. Tavanın dibinin ıslanması yeterlidir. Sıvı yağ bir yandan lezzetin daha homojen olarak dağılmasını sağlarken, bir yandan da tavanın ısısının aşırı miktarda yükselmesini engeller.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Tavaya aktardığınız doğranmış biberleri ara ara karıştırarak güzelce kavurun.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<br />
</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza46gIOyM934XAMrCr3ilnOJSVjUPndlSmuPT6ulKEyGeyBbRps8omAe2qNuQ0uUv83JGgRHxA65orLzwlwECrn2ZYCcNeKBKsgH5alqPoiV5kCnTdb5aU24X1comJcWQGVZP3vIFL04d/s1600/05-biberli-yumurta0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza46gIOyM934XAMrCr3ilnOJSVjUPndlSmuPT6ulKEyGeyBbRps8omAe2qNuQ0uUv83JGgRHxA65orLzwlwECrn2ZYCcNeKBKsgH5alqPoiV5kCnTdb5aU24X1comJcWQGVZP3vIFL04d/s1600/05-biberli-yumurta0.jpg" height="196" width="200" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kavurma işlemi tamamlandığında yumurtanızı kırın. Yumurtanın sarısının tavanın kenarına yakın olmasını sağlayın. Hatta isterseniz yumurtanın sarısını patlatıp biraz yayabilirsiniz. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Yumurtanın beyaz kısmını da olabildiğince geniş bir alana yayın. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZ6YXueIJQhknIy_9UEk13uRpjJWU95gjqxegAX-UniiqB1nNBnKOl0VFBnc3aI10czFzxeKZUud2Eyla7QvnOdme2k1fx6K1vAKSAkPwRi24Mf-91rW6TRJgBb69kx2kU23tzqwGgPHq/s1600/06-biberli-yumurta-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZ6YXueIJQhknIy_9UEk13uRpjJWU95gjqxegAX-UniiqB1nNBnKOl0VFBnc3aI10czFzxeKZUud2Eyla7QvnOdme2k1fx6K1vAKSAkPwRi24Mf-91rW6TRJgBb69kx2kU23tzqwGgPHq/s1600/06-biberli-yumurta-2.jpg" height="200" width="195" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yumurtanın beyazı iyice beyazlaşmaya başladığında tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla tavadaki yumurta akının yoğun olan yarısını, diğer yarının üzerine doğru katlayın. Böylece yumurta sarısının bulunduğu bölgenin üzeri kapanmış olacaktır. Bir dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra biberli yumurtayı servis tabağına alın.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Tabağın boş olan yarısına doğranmış salatalık ve domateslerinizi yerleştirin.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
Afiyet olsun! </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Gurme Magazin</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice5gFoPU6ZfWCgcWFXMDrtRiRTqzoGmhylHk0LiVY0kGlfiXUvECKAwhA_1YPXislJBvBj-yntBKtqYTZK73GacZMEcl7MrkcZdQ1CnWECKCVDq5YCTcdlFafuF9blJ8uiMHD9IE0go7R/s1600/07-biberli-yumurta1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: left; float: left; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3FZdYR_aPfOpmFdWb7gh8i5VkfcY76MPORiI2gjjVSRqzJjRc-K9W5BBss7gZ_6nqxQ3ZoRc1I4yUFHo5lbn6csIpPp56_dSEnrnF8ObVrqvNkoQ2PnLiATg-ZdSjatLnvFk28EObadf/s1600/03-yesilbiber3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice5gFoPU6ZfWCgcWFXMDrtRiRTqzoGmhylHk0LiVY0kGlfiXUvECKAwhA_1YPXislJBvBj-yntBKtqYTZK73GacZMEcl7MrkcZdQ1CnWECKCVDq5YCTcdlFafuF9blJ8uiMHD9IE0go7R/s1600/07-biberli-yumurta1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice5gFoPU6ZfWCgcWFXMDrtRiRTqzoGmhylHk0LiVY0kGlfiXUvECKAwhA_1YPXislJBvBj-yntBKtqYTZK73GacZMEcl7MrkcZdQ1CnWECKCVDq5YCTcdlFafuF9blJ8uiMHD9IE0go7R/s1600/07-biberli-yumurta1.jpg" height="320" style="cursor: move;" width="314" /></a></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-ISXoPJ32F8I%2FU71xeqLWn3I%2FAAAAAAAAAM4%2FR2Zt_FUswe8%2Fs1600%2F07-biberli-yumurta1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEice5gFoPU6ZfWCgcWFXMDrtRiRTqzoGmhylHk0LiVY0kGlfiXUvECKAwhA_1YPXislJBvBj-yntBKtqYTZK73GacZMEcl7MrkcZdQ1CnWECKCVDq5YCTcdlFafuF9blJ8uiMHD9IE0go7R/s1600/07-biberli-yumurta1.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-nMyBwwqPB6E%2FU71xYhuamXI%2FAAAAAAAAAMI%2F9TGa2sn19sI%2Fs1600%2F01-tazebiber1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXxQfbAQ2wa5HWPA2dsQqk7_TM52gk8AdAxshQJf2YbMr4U7C719jiaoSi9G3Hl1L2y37BGVVaYlg4RE_YRGGmxRFtKu6qsJ6eCfZcdIcj4bWbk6PikD0cuncija5mxu7wD97SrsB9MFWG/s1600/01-tazebiber1.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-3BMU7PMS2Xc%2FU71xYut4uwI%2FAAAAAAAAAMQ%2FIxtKc5nGriI%2Fs1600%2F02-yesilbiber2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRfRymSdgzQ14rrlz4gb0OM9qlrXPCept5laBpHElfJsNRHWNKbpAYIaEJwpgklTyfQa3ich0QCmnpGGJs1msUX1cqWbvIOxKYeRv9lU2-SwnDgcco0cA96GFpcnofmICmx-dDmXgQUl1/s1600/02-yesilbiber2.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-rEDOirra5RE%2FU71xcRW3trI%2FAAAAAAAAAMk%2FnpcGmzM-pII%2Fs1600%2F05-biberli-yumurta0.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza46gIOyM934XAMrCr3ilnOJSVjUPndlSmuPT6ulKEyGeyBbRps8omAe2qNuQ0uUv83JGgRHxA65orLzwlwECrn2ZYCcNeKBKsgH5alqPoiV5kCnTdb5aU24X1comJcWQGVZP3vIFL04d/s1600/05-biberli-yumurta0.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-J0M4WEH617A%2FU71xbs1iH5I%2FAAAAAAAAAMg%2F58jNyc-cFjY%2Fs1600%2F04-yesilbiber4.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3guGOH4-vcZZGN8E0768pSYXRwPI_bxQxho9VkKHlA9BTWyOG6911H78pw8vS1mk1aXxxQlU6f5gCDKWLI5hldnf80jwdEzXk1mcRWETGaMBo5KZ7PmLzLAfgyufnlZ_CcfQfp7-Qrwh/s1600/04-yesilbiber4.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-dzpsVazX1wo%2FU71xc4-om3I%2FAAAAAAAAAMs%2F7wkfped6xV8%2Fs1600%2F06-biberli-yumurta-2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZ6YXueIJQhknIy_9UEk13uRpjJWU95gjqxegAX-UniiqB1nNBnKOl0VFBnc3aI10czFzxeKZUud2Eyla7QvnOdme2k1fx6K1vAKSAkPwRi24Mf-91rW6TRJgBb69kx2kU23tzqwGgPHq/s1600/06-biberli-yumurta-2.jpg" -->Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-80946448597760796482014-07-07T13:30:00.000+03:002014-07-10T22:11:13.994+03:00Domatesli Katlanmış Yumurta Tarifi<h1>
Domatesli Katlanmış Yumurta Tarifi</h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Öğrenciler ve bekarlar açısından yumurta, en pratik yemeklerden biridir. Zahmetsiz, ekonomik ve lezzetli.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bugün domatesli yumurta yapacağız. Tarifimiz bir kişilik. Eğer tavanızın boyutları uygunsa, kişi sayısına göre malzemeleri arttırarak misafir bile ağırlayabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Malzemeler:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 orta boy domates</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 ml sıvı yağ (tavanın tabanını hafifçe ıslatması yeterlidir)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 yumurta</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Yapılışı:</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXsGXCgAF1iUmKd7dBmYodXgxeY5oj3bwl0lSv0T9yqqx2JGlvjnfANcviH6Lri4reem5krgdZ5pd1HNCnwsNsvNYy2KgWT3P9vGZLSSX0-zjnhE956p6N5cbIR7UKtoWtbYlmlMK0Mbs/s1600/domates-96.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXsGXCgAF1iUmKd7dBmYodXgxeY5oj3bwl0lSv0T9yqqx2JGlvjnfANcviH6Lri4reem5krgdZ5pd1HNCnwsNsvNYy2KgWT3P9vGZLSSX0-zjnhE956p6N5cbIR7UKtoWtbYlmlMK0Mbs/s1600/domates-96.jpg" height="214" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. Öncelikle domatesinizi küçük küpler oluşturacak şekilde doğrayın. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doğrama şeklini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Domatesinizi iri parçalar halinde doğradığınızda, parçaların her tarafı eşit şekilde pişmeyeceği için daha hoş bir lezzet dağılımı da elde edebilirsiniz. Domatesleri tamamen salça haline gelecek kadar pişirmemenizi öneriyorum. Eğer domatesin iyice kavrulmuş olmasını tercih ediyorsanız, o zaman doğrudan salça kullanabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDf0Ymn6uxqWdDweveBXU3SDf0ZNLYapJPj7MRxvEo0O2JJPBweUGPVNr1jJr7RoCom1I8uZB3x5ei3wq1DLJF1RsgwxKWGzSpiLgGRpKKsAIEXRWxKWveE1tvWoR-x3Wx7wckbjMeC6w/s1600/domates-tamam-96.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDf0Ymn6uxqWdDweveBXU3SDf0ZNLYapJPj7MRxvEo0O2JJPBweUGPVNr1jJr7RoCom1I8uZB3x5ei3wq1DLJF1RsgwxKWGzSpiLgGRpKKsAIEXRWxKWveE1tvWoR-x3Wx7wckbjMeC6w/s1600/domates-tamam-96.jpg" height="214" width="320" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. Domatesler piştiğinde yumurtayı tavanın kenarına yakın bir yere kırın. Ortasına değil. Sarısı kenarda kalsın ve yumurta akı tavanın diğer taraflarına doğru yayılsın.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. Tavanın üstünü kapamayın. Yumurta akı beyazlaşmaya ve bir tabaka halinde sertleşmeye başladığında bu bölümü dikkatle yumurta sarısının üstünü örtecek şekilde katlayın. Yumurta sarısının üzeri tamamen kapansın.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNcm5AaPE2B_KPeSgrigRyzb8mIBOeiHWYRgzjIUl_9nn8-FiyQKdKSpqcA9dKtQfwlvmhUgw_uwO2Sd-l9hMbrVmcPcWNvysnQX9m4TMY5fXZtoOTJVg1iZt2SCD0BYMn_x6gnoYccWM/s1600/domatesli-yumurta-96.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNcm5AaPE2B_KPeSgrigRyzb8mIBOeiHWYRgzjIUl_9nn8-FiyQKdKSpqcA9dKtQfwlvmhUgw_uwO2Sd-l9hMbrVmcPcWNvysnQX9m4TMY5fXZtoOTJVg1iZt2SCD0BYMn_x6gnoYccWM/s1600/domatesli-yumurta-96.jpg" height="214" width="320" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. Bir dakika kadar bu şekilde pişirmeye devam edin ve sonra ikiye katlanmış durumdaki yumurtanızı dikkatle tabağınıza alın. Tavanın içinden yemenizi önermiyorum. Çünkü teflon yüzeyi telaşla çizebilirsiniz. :)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afiyet olsun!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-nfYjYwCaJ_I%2FU7p0zOkmVHI%2FAAAAAAAAAAM%2FjrXzI5MN3lM%2Fs1600%2Fdomates-96.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXsGXCgAF1iUmKd7dBmYodXgxeY5oj3bwl0lSv0T9yqqx2JGlvjnfANcviH6Lri4reem5krgdZ5pd1HNCnwsNsvNYy2KgWT3P9vGZLSSX0-zjnhE956p6N5cbIR7UKtoWtbYlmlMK0Mbs/s1600/domates-96.jpg" -->Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-84752002798127297962014-07-06T20:55:00.000+03:002014-07-10T22:12:12.112+03:00Trakya Usulü Gözlü Akıtma Tarifi<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<h1>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Trakya Usulü Gözlü Akıtma Tarifi</span></h1>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Son zamanlarda internet üzerinde, akıtma adı altında yumurtalı krep tarifleri görüyorum. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oysa akıtmada yumurta olmaz.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW7GmOamJvmXS6s31KrrPhdSBoNAtl0y2NwKLQEImqF6dZ364NP_I25DlE1nGkOjqGUKQLoLodCVROFveg-8-BrlAvmXUGIxfWZeHtEI86N9l7uagRxKAt1IAsu3ewOUOaOrTG0hzfw5mv/s1600/akitma-21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW7GmOamJvmXS6s31KrrPhdSBoNAtl0y2NwKLQEImqF6dZ364NP_I25DlE1nGkOjqGUKQLoLodCVROFveg-8-BrlAvmXUGIxfWZeHtEI86N9l7uagRxKAt1IAsu3ewOUOaOrTG0hzfw5mv/s1600/akitma-21.jpg" height="251" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gözlü akıtma (etli akıtma denen ve ince yufkaya benzeyen bir başka akıtma daha var), pratik bir yiyecektir. Dürümün içine konan farklı malzemelerle çok farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Öğrenciler ve bekarlar tarafından da kolayca yapılabilir. İlk başta biraz zorluk yaşansa da, püf noktalarını yakaladığınızda çok güzel sonuçlar elde edersiniz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Akıtma malzemeleri :</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 paket kuru maya</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 çay kaşığı tuz (yaklaşık 5-6gr)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 su bardağı un (yaklaşık 300 gr) </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 su bardağı su (yaklaşık 600 ml)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Önce bir su bardağına kuru maya ve biraz şeker konur. Bunların üzerine ılık su ilave edilerek karıştırılır ve mayanın kabarması beklenir.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maya hazır olduğunda, büyükçe bir tencereye aktarılır. Bardağa biraz daha su ilave edilerek, maya kalıntılarının da temizlenmesi sağlanır. Mayanın üzerine ılık su</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> ve tuz eklenir. Bunların üzerine yavaş yavaş un ilave edilir ve sürekli olarak karıştırılır. (Un önce konursa, homojen bir karışım elde etmek daha zor olur.) Boza kıvamında düzgün bir karışım elde edildiğinde, bu karışımın üzeri örtülür ve bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Karışımın mayalanıp, demlenmesi tamamlandığında, uygun büyüklükte ve uzun saplı teflon bir tava ateş üzerine alınıp, kızdırılır.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Karışım, hızlı bir şekilde kepçeyle tavanın merkezinden başlayarak helezon şeklinde bir hareketle seri olarak dökülür. Karışımın tavanın küçük hareketleriyle yüzeye düzgün bir şekilde yayılması sağlanır. Mümkünse kepçenin boyutu tam bir akıtma karışımını alacak büyüklükte olmalıdır. Aksi halde düzgün bir yayılım elde etmek zorlaşabilir.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gözlü akıtmanın üst tarafı göz göz olur. Alt tarafı ise düzdür. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pişen akıtmanın kenarları kıvrılarak tavadan kolayca ayrılır. Eğer tava yeterince kızgın değilse kenarlar kendiliğinden kalkmaz. Bu durumda yassı uçlu bir tahta ile akıtma bir ucundan hafifçe kaldırılır ve oradan tutularak tamamiyle tavadan ayrılması sağlanır. Akıtma pişmedikçe tavadan ayrılmaz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Alt yüzü pişen akıtma ters yüz edilir ve üst yüzün de daha iyi pişmesi sağlanır.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5zyKNAd4q9FSfjRMN-7zMJ7H4NK_ITQ3ccVvrHYUTYXWhpLJCYmnJa8eaR6SpphU_MMtRjHALogVjtzPucVP1ZsQSdk1Ll6NUFzSGqHbsJkceiwi5bvBoptbV0ivxsAUfag9IinoGHimX/s1600/akitma-31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5zyKNAd4q9FSfjRMN-7zMJ7H4NK_ITQ3ccVvrHYUTYXWhpLJCYmnJa8eaR6SpphU_MMtRjHALogVjtzPucVP1ZsQSdk1Ll6NUFzSGqHbsJkceiwi5bvBoptbV0ivxsAUfag9IinoGHimX/s1600/akitma-31.jpg" height="255" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gözlü akıtmanın gözlü tarafına isteğe bağlı olarak margarin veya tereyağı sürülür. Bunun üzerine de toz şeker ilave edilip dürüm haline getirilirse, özellikle çocuklar tarafından zevkle yenir.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Daha yaygın olan bir uygulama ise bol soğan ve salça ile kavrulan kıyma ile iç yapmaktır. Bu içten bir parça akıtmanın gözlü yüzeyine yayılır ve dürüm haline getirilir.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Rk_vcBjE-hA8LAo1MYH6gIF3OvcgfnxWLeobwffKu0_aeGutVPGozmtrQC3-LVFQDwVy9ljrNWLsB0qS8yUzyNGmF9bP8BkRqVD_m4E2mBN-TpsbpcGVSOR1zE48x-rMCaYoQWpFJ3wv/s1600/akitma-41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Rk_vcBjE-hA8LAo1MYH6gIF3OvcgfnxWLeobwffKu0_aeGutVPGozmtrQC3-LVFQDwVy9ljrNWLsB0qS8yUzyNGmF9bP8BkRqVD_m4E2mBN-TpsbpcGVSOR1zE48x-rMCaYoQWpFJ3wv/s1600/akitma-41.jpg" height="255" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aslına bakarsanız, akıtma dürümünün içine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Peynir, çeşitli yeşillikler, didiklenmiş tavuk göğüs eti, lor, kesik... Tamamen isteğinize kalmış. Maydanozu da unutmayın!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gözlü akıtma, soğutulmadan tüketilmelidir.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afiyet olsun!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Gurme Magazin</b></span><br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-55768572336773441872014-07-05T17:29:00.000+03:002014-07-11T17:30:37.912+03:00Merhaba<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Gurme Magazin</b> olarak klasik tadlar yerine biraz daha farklı, bazan unutulmaya yüz tutmuş ya da yeniden yorumlanmış lezzetlerin peşinde olacağız.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Yaşam sürprizlerle dolu. Önemli olan bu sürprizlere açık olmak ve tadına varabilmek...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sayfalarımızda, zaman zaman damak tadıyla ilgili küçük ipuçlarına; yemek, tatlı ve içecek tariflerine, yerel mutfaklarla ilgili minik ayrıntılara yer vereceğiz.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Özellikle İstanbul'da damak zevkine uygun seçkin çözümler sunan mekanları tanıtmak ta amaçlarımızdan biri.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Yabancı misafirlerimizin hem hijyen, hem lezzet, hem de hizmet kalitesi açısından aradıklarını bulabileceği; öte yandan ekonomik açıdan uygun ve tutarlı çözümler sunan gözde mekanları bu sayfalarımızda konuk edeceğiz.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sayfalarımız herkese açık olacak. Sizler de damak zevkiyle ilgili küçük sırlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Görüşmek üzere...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gurmezin Ekibi</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4794877328589682611.post-26179472003899486312014-06-15T17:32:00.000+03:002014-07-11T17:34:12.690+03:00Gurme MagazinGurme Magazin, gurmeler için bir magazin niteliğinde olacak.<br />
Burada öncelikle damak zevkine hitabeden yazıları paylaşacağız.<br />
Bazan yemek veya içecek tarifleri verecek, bazan da farklı mekanları tanıtacağız.<br />
Sizler de düşüncelerinizi, yorumlarınızı, önerilerinizi bize gönderebilirsiniz.<br />
<br />
Gurme Magazin<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Gurme Magazinhttp://www.blogger.com/profile/01381598869118750596noreply@blogger.com0